ΑΓΡΟΤΙΚΑ & ΤΕΧΝΙΚΑ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΑ
Στέλεχος τεχνολογίας ελέγχου τροφίμων & ποτών
η ειδικότητα
Οι βιομηχανίες τροφίμων και ποτών είναι συνεχώς αναπτυσσόμενες παγκοσμίως, με αυξημένες ανάγκες σε έμπειρο προσωπικό, εκπαιδευμένο πάνω στην παραγωγή, διακίνηση, επεξεργασία και διάθεσή τους. Νέα τρόφιμα και ποτά με αξιολόγηση και εξέταση της ποιότητας των α’ υλών και του τελικού προϊόντος, με υλικά συσκευασίας που επιτρέπουν καλύτερη και μεγαλύτερη συντήρηση, με χρήση σύγχρονου μηχανολογικού εξοπλισμού, παρασκευασμένα με ασφαλή τρόπο, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία αποτελούν βάση για τις εξειδικευμένες γνώσεις της ειδικότητας «Τεχνολογίας ελέγχου τροφίμων & ποτών». Με ευθύνη πάντα προς τον καταναλωτή σχεδιάζεις, επιβλέπεις, παρεμβαίνεις στην παραγωγή και ελέγχεις τα προϊόντα σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας.
η προοπτική
Ο κλάδος τροφίμων και ποτών είναι ο πλέον εξωστρεφής κλάδος της ελληνικής οικονομίας προσφέροντας πλήθος θέσεων εργασίας, που όμως απαιτούν εξειδικευμένα προσόντα.

Ο απόφοιτος «Τεχνολογίας ελέγχου τροφίμων και ποτών» της Σ.Α.Ε.Κ. «ΔΗΜΗΤΡΑ» έχει τις απαραίτητες γνώσεις παραλαβής, χειρισμού, επεξεργασίας, μεταφοράς και ελέγχου Α’ υλών, ενδιάμεσων και τελικών προϊόντων, χρησιμοποιώντας τα κατάλληλα σκεύη και μηχανολογικό εξοπλισμό καθιστώντας τον απαραίτητο σε κάθε μεγάλη βιομηχανία του κλάδου.

Μπορεί να εργαστεί σε:

  • Εργαστήρια ποιοτικού ελέγχου και αναλύσεων τροφίμων και ποτών
  • Ιδιωτικές ή συνεταιριστικές επιχειρήσεις παραγωγής, μεταποίησης και εμπορίας τροφίμων και ποτών
  • Εταιρείες προετοιμασίας και διακίνησης έτοιμων φαγητών

 

Πρόγραμμα Σπουδών
Α’ Εξάμηνο

  • Φυσικοχημεία τροφίμων
  • Γενική χημεία
  • Αρχές διατροφής
  • Μικροβιολογία τροφίμων
  • Εισαγωγή στην τεχνολογία και έλεγχο τροφίμων και ποτών
  • Νομοθεσία τροφίμων και ποτών

Β’ Εξάμηνο

  • Μηχανική τροφίμων
  • Βιοχημεία
  • Ανάλυση τροφίμων και ποτών
  • Επεξεργασία τροφίμων και ποτών
  • Μάρκετινγκ τροφίμων
  • Ποιοτικός και οργανοληπτικός έλεγχος τροφίμων και ποτών

Γ’ Εξάμηνο

  • Συστήματα διασφάλισης ποιότητας και διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων
  • Συντήρηση τροφίμων και ποτών
  • Βιοτεχνολογία τροφίμων και βιομηχανικές ζυμώσεις
  • Τεχνολογία και έλεγχος λιπών και ελαίων
  • Τεχνολογία και έλεγχος οίνου και αποσταγμάτων

Δ’ Εξάμηνο

  • Συσκευασία τροφίμων και ποτών
  • Τεχνολογία και έλεγχος προϊόντων σιτηρών και αρτοσκευασμάτων
  • Τεχνολογία και έλεγχος προϊόντων φρούτων και λαχανικών
  • Τεχνολογία και έλεγχος γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
  • Τεχνολογία και έλεγχος προϊόντων ζωικής προέλευσης
  • Έρευνα και ανάπτυξη προϊόντων

Ε’ Εξάμηνο
Πρακτική Άσκηση διάρκειας 960 ωρών, σε πλήθος συνεργαζόμενων επιχειρήσεων με δραστηριότητα στην παραγωγή, μεταποίηση, εμπορία και έλεγχο των τροφίμων και ποτών κατά τη διάρκεια της οποίας θα εφαρμόσεις στην πράξη τις γνώσεις σου.
Δραστηριότητες
Κατά τη διάρκεια των σπουδών σου, συμμετέχεις ενεργά σε δράσεις που σε προετοιμάζουν για έναν κρίσιμο ρόλο στη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας τροφίμων και ποτών:

Εφαρμογή γνώσης σε πραγματικές συνθήκες

Μέσα από εκπαιδευτικές επισκέψεις και πρακτική επαφή με επαγγελματικούς χώρους, εφαρμόζεις τις γνώσεις σου σε πραγματικές συνθήκες παραγωγής και ελέγχου, κατανοώντας τις διαδικασίες ποιότητας από το στάδιο της παραγωγής έως τον τελικό καταναλωτή.

Εξειδίκευση σε σύγχρονες τεχνολογίες & πρότυπα ποιότητας

Μέσα από εξειδικευμένα σεμινάρια, αποκτάς γνώσεις σε τομείς όπως διοίκηση επιχειρήσεων τροφίμων και ποτών, υγιεινή και ασφάλεια σύμφωνα με τα πρότυπα του ΕΦΕΤ, χημεία τροφίμων και τεχνολογία διατροφής, διαμορφώνοντας ένα ολοκληρωμένο επιστημονικό και επαγγελματικό προφίλ.ψ

Επαφή με τη βιομηχανία τροφίμων

Επισκέπτεσαι παραγωγικές μονάδες, εργαστήρια ελέγχου και επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, αποκτώντας άμεση εικόνα των απαιτήσεων της αγοράς και των σύγχρονων συστημάτων διασφάλισης ποιότητας.

Κατανόηση της ασφάλειας & της κανονιστικής συμμόρφωσης

Εξοικειώνεσαι με τις αρχές ασφάλειας τροφίμων, τους ελέγχους ποιότητας και τα κανονιστικά πλαίσια, αναπτύσσοντας την ικανότητα να διασφαλίζεις την ποιότητα και την αξιοπιστία προϊόντων.

Γιατί στη Σ.Α.Ε.Κ. «ΔΗΜΗΤΡΑ» η τεχνολογία τροφίμων μετατρέπεται σε εγγύηση ποιότητας και επαγγελματική εξειδίκευση.

ID Ειδικότητας

  • Διάρκεια σπουδών 5 εξάμηνα
  • Κρατικό πτυχίο αναγνωρισμένο στον ΑΣΕΠ
  • Βρετανικές Πιστοποιήσεις επιπέδου 6 και 7
  • Συνέχιση σπουδών σε πανεπιστήμια σε Ελλάδα και Εξωτερικό

Γιατί στη Σ.Α.Ε.Κ. «ΔΗΜΗΤΡΑ»

01 - Γιατί σου προσφέρουμε ευέλικτα και διαδραστικά προγράμματα σπουδών με τη χρήση των νέων τεχνολογιών.

02 - Γιατί καθημερινοί καθηγητές σου είναι επαγγελματίες τεχνολόγοι τροφίμων, χημικοί και διατροφολόγοι με πολυετή εμπειρία στον χώρο

03 - Γιατί τα τμήματά μας είναι ολιγομελή παρέχοντάς σου ποιοτική και εξατομικευμένη εκπαίδευση καθόλη τη διάρκεια των σπουδών σου.

04 - Γιατί παρακολουθείς πλήθος σεμιναρίων και ενημερώνεσαι από επαγγελματίες για τις τελευταίες εξελίξεις στον τομέα της παραγωγής, του ελέγχου και της συσκευασίας των προϊόντων με βάση την ισχύουσα νομοθεσία τους.

05 - Γιατί εδώ αποκτάς κρατικό δίπλωμα αναγνωρισμένο από τον ΑΣΕΠ

06 - Γιατί παράλληλα με τις σπουδές σου, έχεις τη δυνατότητα να αποκτήσεις τον Διεθνή Πιστοποιημένο Βρετανικό τίτλο TQUK, που μεγιστοποιεί την αξία των σπουδών σου και αποτελεί ένα σπουδαίο επαγγελματικό εφόδιο ικανό να απογειώσει την καριέρα σου!

07 - Γιατί μαζί χτίζουμε την προσωπικότητα του “επαγγελματία” υιοθετώντας νέες δεξιότητες επικοινωνίας και οικοδόμησης σχέσεων.

ΝΕΑ – ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΕΙΣ
exofyllo

Ενημέρωση σχετικά με τη νέα ΚΑΠ 2023-2027 και τις αλλαγές στον αγροκτηνοτροφικό τομέα από τις εταιρείες ΠΕΡΟΥΛΑΚΗΣ-ΚΩΤΤΑ ΟΕ και ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΔΗΜΟΚΑΣ σε Λάρισα και Βόλο αντίστοιχα

Στις εκδηλώσεις, παρουσιάστηκαν οι στόχοι, τα εργαλεία στήριξης της επόμενης ΚΑΠ, ενώ τονίστηκε ο ενισχυμένος ρόλος της γνώσης, της και...

Διαβάστε περισσότερα

ΦΟΡΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ
Συμπλήρωσε τα στοιχεία σου και ο σύμβουλος εκπαίδευσης θα επικοινωνήσει μαζί σου.