Περιγραφή
Ένα ξεχωριστό 5ωρο σεμινάριο αφιερωμένο στη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου. Δημιουργούμε εντυπωσιακές, ρομαντικές γλυκές παρασκευές, με σύγχρονες τεχνικές και έμπνευση από την αγάπη. Ένα σεμινάριο γεμάτο δημιουργικότητα, γεύση και πάθος για τη ζαχαροπλαστική. Θα παρασκευαστούν 5 κωδικοί γλυκών. Με το πέρας του σεμιναρίου δίνεται βεβαίωση παρακολούθησης.
Που Απευθύνεται
Το πρόγραμμα απευθύνεται:
- σε επαγγελματίες Ζαχαροπλάστες που επιθυμούν να διευρύνουν τους ορίζοντές τους
- σε σπουδαστές που επιθυμούν να έχουν στο δυναμικό τους εξειδικευμένα σεμινάρια
- σε άτομα που αγαπούν την Ζαχαροπλαστική
Οφέλη
Με την ολοκλήρωση του προγράμματος οι συμμετέχοντες θα έχουν έτοιμες συνταγές (συνταγολόγιο) για να εμπλουτίσουν το μενού του Αγίου Βαλεντίνου, καθώς και τις απαραίτητες τεχνικές
Θεματικές Ενότητες
α)Θεωρητική κατάρτιση
-
- Βασικές αρχές ζαχαροπλαστικής & ισορροπία γεύσεων
- Πρώτες ύλες: ιδιότητες, ποιότητα & σωστή χρήση
- Τεχνικές ζαχαροπλαστικής
- Συνδυασμοί υφών & αρωμάτων
- Χρώμα, φόρμα & αισθητική στο dessert design
β) Πρακτική άσκηση
-
- Παρασκευή βασικών ζυμών & βάσεων
- Δημιουργία κρεμών, μους & γεμίσεων
- Συναρμολόγηση σύγχρονων pastry creations
- Τεχνικές φινιρίσματος & διακόσμησης
- Plating & παρουσίαση γλυκών
- Δημιουργική σύνθεση signature desserts
Διάρκεια
Το πρόγραμμα θα υλοποιηθεί δια ζώσης και η συνολική διάρκεια του είναι 5 ώρες.
Κόστος
Το κόστος συμμετοχής ανέρχεται στα 40€
Πιστοποίηση
Θα δοθεί Βεβαίωση παρακολούθησης
Εκπαιδευτές
ΠΑΤΣΗΣ ΧΡΗΣΤΟΣ, PASTRY CHEF
Τόπος Υλοποίησης
Βόλος, Φερών 65