Οι σπουδαστές της Σ.Α.Ε.Κ. «ΔΗΜΗΤΡΑ» είχαν την ευκαιρία να ζήσουν μια ξεχωριστή εμπειρία κατά την εκπαιδευτική τους επίσκεψη στη Φάρμα Φωτιάδη, έναν χώρο που συνδυάζει την αγροτική παράδοση με τη σύγχρονη τεχνολογία και την οικολογική συνείδηση. Η επίσκεψη αποτέλεσε μέρος της βιωματικής εκπαίδευσης της Σ.Α.Ε.Κ. «ΔΗΜΗΤΡΑ», φέρνοντας τους σπουδαστές πιο κοντά στην έννοια της ποιοτικής, τοπικής παραγωγής και της αγροτουριστικής ανάπτυξης.
Η Φάρμα Φωτιάδη, με έδρα την Εξοχή Πιερίας, αποτελεί πρότυπο αγροτουριστικό προορισμό που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία. Η ιστορία της ξεκινά το 1925, όταν ο Λάζαρος Φωτιάδης, πρόσφυγας από τον Πόντο, εγκαταστάθηκε στην περιοχή και ξεκίνησε την εκτροφή του αυτόχθονου ελληνικού Μαύρου Χοίρου . Σήμερα, η φάρμα συνεχίζει την παράδοση αυτή, εφαρμόζοντας μια καινοτόμο μέθοδο διατροφής των χοίρων με ελιές, η οποία έχει κατοχυρωθεί με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Αυτή η ειδική διατροφή προσδίδει στο κρέας μοναδικό άρωμα, γεύση και υψηλή διατροφική αξία, καθιστώντας το ιδιαίτερα δημοφιλές στους λάτρεις της γαστρονομίας . Η φάρμα προσφέρει επίσης μια ποικιλία προϊόντων, όπως τεμάχια κρέατος, αλλαντικά, κατεψυγμένα κρεατοσκευάσματα και μαριναρισμένα προϊόντα, όλα προερχόμενα από τον Μαύρο Χοίρο Ολύμπου.
Στην επίσκεψη συμμετείχαν σπουδαστές από τις ειδικότητες Μαγειρικής, Ζαχαροπλαστικής, Τουριστικών Επαγγελμάτων και Αγροτικής Οικονομίας, συνοδευόμενοι από τους εκπαιδευτές τον chef κ. Γκονέλα Νίκο, τον chef κ. Κουτσιμανή Ελευθέριο, τον F&B expert κ. Βαρβέρη Παναγιώτη και τον γεωπόνο κ. Δημουλά Δημήτρη. Παρόντες ήταν επίσης ο Διευθυντής της Σ.Α.Ε.Κ. Λάρισας, κ. Μόσχης Λευτέρης, καθώς και ο Υπεύθυνος παραρτήματος Βόλου, κ. Τσουτσουλάκης Δημήτριος.
Η επίσκεψη ολοκληρώθηκε με τον πιο ζεστό και φιλόξενο τρόπο, καθώς οι υπεύθυνοι της φάρμας ετοίμασαν για τους σπουδαστές ένα παραδοσιακό barbeque, προσφέροντάς τους την ευκαιρία να απολαύσουν τα αυθεντικά προϊόντα της παραγωγής τους. Στο επίκεντρο βρέθηκε το εκλεκτό κρέας του μαύρου χοίρου, που εκτρέφεται με ξεχωριστή φροντίδα στη φάρμα. Ήταν μια εμπειρία που ανέδειξε την αξία της βιωματικής εκπαίδευσης, συνδέοντας ουσιαστικά τη θεωρητική κατάρτιση με την πραγματικότητα του επαγγελματικού χώρου.
Στη Σ.Α.Ε.Κ. «ΔΗΜΗΤΡΑ», δεν μεταδίδουμε απλώς γνώσεις, δημιουργούμε ζωντανές εμπειρίες που εμπνέουν, διαμορφώνουν συνειδήσεις και οδηγούν σε πραγματικές επαγγελματικές ευκαιρίες. Αν θες να δεις την εκπαίδευση αλλιώς, έλα να χτίσουμε μαζί το μέλλον που σου αξίζει.
