Το Τμήμα Αγροτικής Οικονομίας της Σ.Α.Ε.Κ. «ΔΗΜΗΤΡΑ» πραγματοποίησε εκπαιδευτική επίσκεψη στο Αποστακτήριο Σάρτα, συνοδευόμενο από τον συντονιστή και εκπαιδευτή της ειδικότητας κ. Περουλάκη Ιωάννη, Γεωπόνο–Μελετητή, καθώς και από το προσωπικό της Σ.Α.Ε.Κ. Η επίσκεψη εντάσσεται στο πλαίσιο της πρακτικής εκπαίδευσης των σπουδαστών και είχε ως στόχο τη βιωματική προσέγγιση της αμπελουργικής παραγωγής όπως αυτή εφαρμόζεται στην πράξη.
Το Αποστακτήριο Σάρτα βρίσκεται στο Μεγάλο Μοναστήρι Λάρισας και αποτελεί μια οικογενειακή επιχείρηση αμπελοκαλλιέργειας και οινοποίησης, που συνδυάζει την παράδοση με τις σύγχρονες τεχνολογικές μεθόδους. Με έμφαση στην ποιότητα και τον σεβασμό προς το περιβάλλον, το Κτήμα καλλιεργεί περίπου 35 στρέμματα βιολογικών ξηρικών αμπελώνων, σε ιδανικές συνθήκες για τη σταδιακή ωρίμανση των σταφυλιών. Η φιλοσοφία του Κτήματος βασίζεται στην παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας που αναδεικνύουν τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της θεσσαλικής γης.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, οι σπουδαστές είχαν την ευκαιρία να ξεναγηθούν στους χώρους του αποστακτηρίου, να ενημερωθούν για τις διαδικασίες καλλιέργειας, συγκομιδής και απόσταξης, καθώς και για τις τεχνικές που εφαρμόζονται ώστε να διασφαλίζεται η ποιότητα του τελικού προϊόντος, αλλά και να δοκιμάσουν τα κρασιά τους. Ο κ. Γεώργιος Καλτσούνας και ο κ. Χρήστος Καλτσούνας παρουσίασαν με μεράκι τη φιλοσοφία και το όραμα της οικογενειακής τους επιχείρησης, μοιράστηκαν τις εμπειρίες τους σχετικά με τις προκλήσεις του κλάδου και απάντησαν πρόθυμα στις ερωτήσεις των σπουδαστών.
Η επίσκεψη αποτέλεσε μια πολύτιμη εμπειρία για τους σπουδαστές, καθώς είχαν την ευκαιρία να δουν από κοντά τη διαδικασία απόσταξης.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το αποστακτήριο Σάρτα, μπορείτε να επισκεφθείτε τον ιστότοπο https://dimitriskaltsounas.wixsite.com/ktimasarta. Με αγάπη για τη γη και σεβασμό στον κόπο των παραγωγών, συνεχίζουμε με νέες εκπαιδευτικές εμπειρίες και επισκέψεις.
Έλα κι εσύ κοντά μας, μαζί καλλιεργούμε το μέλλον του αγροτικού τομέα!
